Charakteristikos ir Skonio Pastabos:
• Aromatas (Nosyje):
Gilus ir intensyvus prinokusių juodųjų serbentų, tamsių vyšnių ir slyvų aromatas, su subtiliais violetų, vanilės ir žemiškos mineralumo užuominomis.
• Skonis (Burnoje):
Turtingas ir pilno kūno su tamsių vaisių skoniais, kakavos užuominomis ir prieskonių poskoniu. Aksominiai taninai ir subalansuota rūgštis veda į ilgą, elegantišką pabaigą.
Kilme:
• Terroiras:
Įsikūręs Mendozoje, garsėjančioje išskirtinių Malbec vynų gamyba dėl idealių augimo sąlygų.
• Aukštis:
1,000–1,200 metrų virš jūros lygio, suteikiantis vėsesnes naktis ir geresnę rūgštį vynuogėse.
• Vieta/Klimatas:
Pusiau sausas klimatas su gausia saulės šviesa ir vėsiomis naktimis užtikrina ryškių vaisių skonių vystymąsi.
• Dirvožemio Tipas:
Gerai drenuoti alluviniai dirvožemiai su žvyro ir smėlio molio sudėtimi, skatinantys sveiką vynmedžių augimą.
• Saulės Apšvietimas:
Optimalus saulės apšvietimas pagerina prinokimo procesą ir vaisių skonių intensyvumą.
Vyninimas:
• Derlius:
Rankomis skinamas mažais kiekiais, kad būtų išlaikyta aukščiausia vynuogių kokybė.
• Fermentacijos Procesas:
Tradiciškai fermentuojamas temperatūros kontroliuojamuose rezervuaruose, po to brandinamas prancūziškuose ąžuolo statinėse, kad būtų pridėta sudėtingumo ir struktūros.
Brandinimo Potencialas:
7–10 metų, su galimybe toliau vystytis skoniui ir charakteriui.
Patikimo Pateikimo Rekomendacijos:
• Temperatūra:
16–18°C (60–64°F)
• Maisto Pora:
Puikiai tinka su keptais steikais, lėtai virta aviena ar sotiems patiekalams, tokiems kaip grybų risotto ar brandinti sūriai, tokie kaip Gouda ar Comté.
Apie Vyninę:
Marcelo Pelleriti yra tarptautiniu mastu pripažintas vynininkas, žinomas dėl tradicinio Argentinos vyninimo derinimo su moderniomis technikomis. Bendradarbiaudamas su Miguel Priore, šis vynas atspindi jų bendrą aistrą kurti išraiškingus, aukštos kokybės Malbec vynus, kurie atspindi Mendozos unikalų terroir.
