Charakteristikos ir degustacijos pastabos:
• Aromatas (Nosyje): Žavintys juodųjų serbentų, mėlynių ir juodųjų vyšnių aromatai, su violetų, tamsaus šokolado ir subtilių prieskonių užuominomis.
• Skonis (Burna): Turtingas ir pilno kūno, su tamsių vaisių skonių sluoksniais, aksominiu taninu ir ilgu poskoniu su skrudinto ąžuolo ir vanilės natomis.
Kilmė:
• Terroir: Altamira, garsus subregionas Uco slėnyje, žinomas dėl savo aukštikalnių vynuogynų, gaminančių išskirtinius Malbec vynus.
• Aukštis: 1,100 metrų virš jūros lygio, prisidedantis prie intensyvių skonių ir subalansuotos rūgšties.
• Vieta/Klimatas: Vėsus klimatas su saulėtomis dienomis ir šaltomis naktimis, skatinantis lėtą nokimą ir skonių koncentruotumą.
• Dirvožemio tipas: Smėlingas priemolis su akmenuotais gruntiniais sluoksniais, užtikrinantis puikų drenažą ir mineralinį sudėtingumą.
• Saulės poveikis: Optimalus saulės poveikis užtikrina tobulą vynuogių nokimą ir ryškius skonius.
Vynininkystė:
• Derlius: Renkama rankomis pasiekus maksimalų brandumą, kad būtų išsaugota vynuogių vientisumas.
• Fermentacijos procesas: Fermentuojama mažose betono talpose su natūraliomis mielėmis, po to brandinama prancūziškuose ąžuolo statinėse 12 mėnesių.
Brandinimo potencialas: 8–10 metų, su galimybe toliau vystytis ir įgyti sudėtingumą.
Patiekimo rekomendacijos:
• Temperatūra: 16–18°C (60–64°F)
• Maisto derinimas: Puikiai dera su kepta aviena, jautienos troškiniais ar brandžiais sūriais, tokiais kaip Pecorino ar Gruyère.
Apie vyninę:
Marcelo Pelleriti, tarptautiniu mastu pripažintas vyno gamintojas, atneša savo patirtį kuriant išskirtinius vynus iš Argentinos pirmaujančių vynuogynų. Kartu su Miguel Priore jie kuria vynus, kurie užfiksuoja Altamiros unikalios terroir esmę, demonstruodami drąsius skonius ir rafinuotą eleganciją.
