2022 metų derlius Provanso regione, pažymėtas ypač karštu ir sausu klimatu, pasinaudojo kai kuriomis laukiamos lietaus dušais ankstyvą rugsėjį, kurie leido vynuogėms užbaigti savo brandą. Derlius tada vyko po ypač švelniu dangumi, kuris tiesiogiai prisidėjo prie derliaus kokybės.
Degustacijos pastabos: Su savo auksine spalva ir žalia atspalviu, šis vynas išreiškia visą Vermentino potencialą tarp gaivumo ir vaisių.
Nosies: Harmoningoje visumoje: baltos gėlės ir kriaušės užleidžia vietą citrininėms natoms ir akacijos medaus užuominoms.
Burna: Lengvas, gyvas ir tuo pačiu metu šilkinis, šis baltas vynas yra lengvai virškinamas ir malšina troškulį, citrusinis poskonis užbaigia didelę šio vyno sudėtingumą.
Kilmė: Prancūzija, Côtes de Provence
Dirvožemio tipas: Molio ir kalkakmenio, datuojamo triaso periodu, su dideliu akmenukų kiekiu.
Vynuogės: 95% Vermentino, 5% Ugni Blanc.
Auginimas: Ekologinė žemdirbystė, mechaninis derliaus nuėmimas pagal vynuogių veislę naktį, kai valandos yra gaiviausios.
Vynininkystė: Tradiciškai nerūdijančio plieno talpose, kontroliuojama temperatūra.
Fermentacija: Kelios mėnesiai nerūdijančio plieno talpose ant smulkių mielių leidžia kuo labiau išsaugoti aromatinį gaivumą.
Brandinimo potencialas: Galima mėgautis jau dabar.
Maisto derinimas: Malonus Kretos salotos arba keptos raudonosios mullet filė puikiai derės su šio balto vyno gaivumu. Drąsūs gali išbandyti fuzijos derinį su linguine al limone.
Vyninė: Peyrassol
