Labai techniška derliaus nuėmimo sezonas, kuriam turėjome kelis kartus pritaikyti savo procesus, kad įveiktume iššūkius, pirmasis buvo darbo organizavimas Covid metu. Ypač švelni žiema lėmė vegetatyvinės veiklos atnaujinimą kovo 10 d., 3 savaitėmis anksčiau nei įprasta, sukeldama didelį nerimą dėl šalnų rizikos. Mūsų artumas prie estuarijos apsaugojo mus nuo žemų temperatūrų kovo pabaigoje. Pavasaris buvo lietingas, nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio iškrito daugiau nei 200 mm. Vasara buvo labai sausa, nuo birželio vidurio iki rugpjūčio vidurio lietaus nebuvo, temperatūra kartais viršijo 36°C, o saulės šviesos valandų buvo daugiau nei 120. Rugpjūčio 12 d. iškrito 60 mm lietaus, kas buvo labai gerai jauniems vynmedžiams, kurie dar neturėjo gerai išvystytos gilių šaknų sistemos. Ryškus dienos ir nakties temperatūrų skirtumas užtikrino pilną pigmentacijos potencialą ir gerą ląstelių membranų pralaidumą. Vynuogių derliaus nuėmimas prasidėjo rugsėjo 14 d. ir buvo išskirstytas per 3 savaites.

Degustacijos pastabos: Gilus ir ryškus spalvos tonas.

Nosies: Elegantiškas aromatas, atskleidžiantis sunokusių raudonųjų vaisių natas. Skonis vaisiškas, gaivus ir skanus.

Burna: Medienos kvapas labai diskretiškas, citrusiniai tonai susipina su raudonosiomis uogomis ir suteikia gaivumo.

Kilmė: Prancūzija, Haut-Médoc appellacija Bordo regione

Dirvožemio tipas: Riedančios žvyro kalvos, kilusios iš Pirėnų, datuojamos ketvirtiniu laikotarpiu. Dirvožemio geologinė įvairovė yra istorinių upių srovių rezultatas.

Vynuogės: 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 10% Petit Verdot.

Vynininkystė: Dirvožemiui skiriame visą dėmesį, tiek mechaninės, tiek tradicinės priežiūros forma. Siekiant pagerinti jo struktūrą ir sukurti būtinas sąlygas aktyviam mikrobiologiniam gyvenimui, rudeninis dirvožemio purenimas yra sekamas javų uždengimo kultūromis tarp vynmedžių eilių. Tai atliekama kiekvienais metais. Augalo energingas augimas tada kontroliuojamas individualiai, vynmedis po vynmedžio, sklypas po sklypo. Vyninė stebima moksliniu ir integruotu būdu. Visi metodai įgyvendinami ir naudojami atsižvelgiant į poreikius ir klimatą. Tai apima organinių auginimo metodų, biokontrolės, seksualinės konfuzijos ir kt. naudojimą. Rankinis derlius renkamas atvirose dėžėse, kad būtų apsaugotos vynuogės.

Vynininkystė: Vynuogės cirkuliuoja per densimetrinį vonią, kur jos plaunamos ir tada rūšiuojamos pagal brandos laipsnį. Tada jos sveriamos ir gravitacijos pagalba pilamos į medines ir betonines talpas.

Fermentacija: 12 mėnesių ąžuolo statinėse iš 2 vynų ir medinių talpų.

Vyninė: Chateau Malescasse