Animalucente įkūnija subtilų šokį tarp jėgos ir gracijos, atspindintį tekančios lavos šviesumą ir nepaliaujamą gyvenimo jėgą. Pagamintas paskirtoje Contrada Santo Spirito Passopisciaro, tai liudijimas apie herojinę vynuogininkystę, kur šimtmečius senų vynmedžių, įskaitant priešfilokserinius pavyzdžius, laikosi juodų lavos akmens terasų.
Degustacijos pastabos:
-
Nosies: Puokštė, kuri užfiksuoja vulkaninio kraštovaizdžio esmę, su sieros, sūrių žolelių ir šviesos užuominomis.
-
Burna: Sieros turtingas, tačiau sūrus, Animalucente suteikia vertikalią kelionę, atspindinčią Etnos nelygų reljefą. Jo mineralais turtingas profilis yra dangaus ir žemės susiliejimas.
Kilmė:
-
Kaimas: Etna
-
Šlaito pusė: Šiaurė
-
Dirvožemio tipas: Juodos lavos akmens terasos, liudijančios Etnos vulkaninį paveldą.
-
Aukštis: 700 metrų virš jūros lygio
-
Eksponavimas: Šiaurė
Vynininkystė:
Animalucente daugiausia gaminamas iš 85% Carricante ir 15% Minnella, gautų iš šimtmečius senų vynmedžių.
Derlius: Kruopščiai surinktas, kad užfiksuotų vulkaninio terroiro esmę.
Fermentacija: Natūralus procesas, vykstantis po Sicilijos saule, užfiksuojantis Etnos sielą. Švelnus brandinimo procesas, leidžiantis vynui elegantiškai subręsti, atskleidžiant jo tikrąjį charakterį.
Brandinimo potencialas: Mėgaukitės jo ryškiais skoniais dabar arba leiskite jam toliau vystytis su laiku.
Patiekimo temperatūra: Pateikite vidutinėje temperatūroje, kad visiškai įvertintumėte jo vulkaninį žavesį.
Maisto derinimas: Pora Animalucente su įvairiais patiekalais, nuo šviežių jūros gėrybių iki gausios Viduržemio jūros virtuvės. Jo universalus pobūdis papildo įvairius skonius, pagerindamas kiekvieną valgymo patirtį.
Su Animalucente leiskitės į jutiminę kelionę per Etnos laukinius kraštovaizdžius, kur kiekvienas gurkšnis pasakoja gamtos nepalaužiamo dvasios ir amžinos grožio istoriją.
